大黄鱼，又名黄鱼、大王鱼，为传统四大海产之一，是我国近海主要经济鱼类，大黄鱼分布于黄海中部以南至琼州海峡以东的中国大陆近海及朝鲜西海岸。大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。

       冷冻大黄鱼的储藏条件为-18℃～-35℃，将捕捞上来的大黄鱼快速降温使其冻结，置于-18℃～-35℃条件下储存。采用超低温快速冷冻的方式冷冻的大黄鱼，可以最大限度保持大黄鱼的营养和口感，解冻后的大黄鱼可以接近冻结前水平。

       通过超低温速冻的大黄鱼保质期一般在1年时间左右，超低温速冻的大黄鱼具有保质期长、容易保存的优势，目前渔业加工中普遍采用这种方式加工海产。

       超低温速冻技术分为空气冷冻和液体冷冻两种方式，其中液体冷冻相比空气冷冻效果更高，成本也更加低廉，由于液体的传冷速度约为空气的32倍，因为液体速冻效率要远高于空气冷冻，冻结速度更快。另一方面液体速冻一般采用速冻液作为传冷媒介，速冻液是可以重复使用的，从而空气冷冻如液氮使用的氮气则是无法回收的，这种特性是液体速冻技术的单位速冻成本要更加低廉。

鲜得乐液体速冻机（又称：液态鲜冻机）速冻大黄鱼操作步骤如下：

1.将大黄鱼进行真空包装

2.将真空包装好的大黄鱼放入鲜得乐液体速冻机（液态鲜冻机）中，整个真空包装大黄鱼完全浸入速冻液体中，与速冻液充分接触。



3.鲜得乐液体速冻机（液态鲜冻机）将真空包装的大黄鱼的中心温度快速下降到-18℃完成冻结过程。

4.被冻好的真空包装的大黄鱼取出打包放入-18摄氏度的冷柜中进行保存，直接以真空包装的形式在柜台进行销售。

鲜得乐液体速冻机（又名：液态鲜冻机）是一种理想的大黄鱼速冻保鲜设备，其不仅能够满足客户对于大黄鱼速冻后品质的严苛要求，同时帮助客户控制速冻成本，使产品具有更高的利润空间，更长的保质期也让客户能够制定更加灵活的销售计划。