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吴燕燕：液体速冻技术值得在石斑鱼加工中应用

液体快速冻结技术其原理是将被冻结物品浸渍在低温载冷剂中，通过直接的热交换方式实现快速冻结。这种技术具有以下特点...

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冻鱼能“复活”？揭秘低温快速微冻保鲜技术

采用低温快速微冻技术，视物体大小冻结时间只要6-30分钟。而常规急速冷冻需2小时，冷库冻结则在12小时左右。该技术可大大降低能耗、节省成本...

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